Ricetta: Crema di insalata con tonno in scatola

INGREDIENTI:

• 2 patate
• 1/2 peperone verde
• Olio d'oliva
• consorcio tonno leggero
• 1 uovo
• Succo di limone
• olio di tonno
• consorcio piparras
• Sale

ELABORAZIONE:

Iniziamo tagliando le patate a fettine molto sottili insieme al peperone verde a julienne.

Friggiamo tutto in olio d'oliva.

Quindi, per realizzare la crema che accompagnerà la nostra insalata, sbattiamo l'uovo, il succo di limone e l'olio di tonno fino ad emulsionarli.

Successivamente incorporiamo la panna e con l'aiuto di una forchetta schiacceremo le patate e il peperone.

Infine abbiamo aggiunto le piparras tagliate e il tonno.

Tonno leggero all'olio di oliva - 195g

Peperoncini sott'aceto "Piparras" - 300g