Blog del mar | Consorcio Gran Reserva
Día de la Tierra: compromiso con la Sostenibilidad y la Gastronomía Responsable
Cada 22 de abril, el mundo celebra el Día de la Tierra, una fecha dedicada a concienciar sobre la importancia de preservar nuestro planeta y foment...
Cómo hacer anchoas, el arte de la elaboración tradicional
Si hay algo que define la cocina española, son los sabores auténticos que nos transportan a tradiciones arraigadas y a experiencias gastronómicas i...
Costera de la anchoa 2024, una experiencia única del mar
La Costera de la Anchoa 2024 es un evento anual muy esperado tanto por pescadores como por los amantes de la gastronomía y productos del mar, que c...
¿Cuáles son los diferentes tipos de conservas?
En el mundo de la gastronomía, las conservas desempeñan un papel fundamental al permitirnos disfrutar de alimentos frescos durante todo el año. Des...
Qué es la ventresca y cuáles son sus propiedades
La ventresca es un tesoro culinario del mar, una exquisitez que deleita paladares exigentes y que, sin duda, merece un lugar privilegiado en la mes...
Ideas para acompañar las anchoas del Cantábrico
Las anchoas del Cantábrico son un verdadero manjar que despierta los sentidos con su sabor salado y su textura delicada. Estas joyas del mar son un...
Te contamos todos los beneficios del Omega 3
En los últimos años, el Omega 3 ha ido ganando reconocimiento gracias a sus múltiples beneficios para la salud de todo el mundo. Y es que, el Omeg...
Anchoa y boquerón. ¿Sabes diferenciarlo?
Si eres un amante de los sabores del mar, seguramente has disfrutado de la anchoa y el boquerón en alguna ocasión. Estos dos pescados son conocidos...
Lectura de etiquetas en conservas
Las etiquetas en las conservas nos indican mucha información en muy poco espacio, pero es necesario interpretarlas para saber qué información nos ...
5 Diferencias entre pescado blanco y pescado azul
En muchas ocasiones habrás escuchado hablar de dos tipos de pescado: el pescado azul y el pescado blanco. Pero, ¿cuáles son las diferencias entre ...
Principales campañas de pesca en el Cantábrico
Las campañas de pesca del Mar Cantábrico se dividen en función de la especie y de los meses del año, por lo que por lo general estas campañas se e...
Os contamos la diferencia entre atún claro y bonito del norte
El Atún es uno de esos alimentos que nunca pueden faltar en la cocina, ya que es excelente como ingrediente principal o como acompañante para los ...
Conservas de pescado libres de anisakis ¡100% seguro!
Una de las preocupaciones más frecuentes al consumir pescado y en especial las conservas es que puedan tener algún tipo de parásito o que no estén...
¿Qué entendemos por pesca sostenible y qué es realmente?
El concepto pesca sostenible nace de un problema medioambiental importante: los mares y océanos están sobreexplotados. La sobreexplotación marina,...
Organiza un picnic de verano con tus conservas favoritas
Con la llegada del verano, empiezan las ganas de salir al campo y hacer una escapada para merendar. Por eso, os recomendamos adquirir alguna denue...
¿Sabes la diferencia entre conserva y semiconserva?
Aunque a simple vista pueda parecer que la conserva y la semiconserva son iguales, lo cierto es que no lo son. Tanto las conservas como las semico...
Cómo hacer una cata de anchoas en casa
Todos los años en Santoña se celebra la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria, donde hay una cata a ciegas para elegir la “Mejor Anchoa de...
Conviértete en un experto en anchoas
Si quieres convertirte en un experto en anchoas, en este artículo te contamos algunas de las claves para entender cómo se pescan y se elaboran las...
Revisa estas señales para saber el estado de tus conservas
Con las pistas adecuadas es posible saber si una conserva está en mal estado.
Tendemos a pensar que una conserva es eterna, que su contenido se ma...
Cómo garantizar una comida gourmet con conservas
Las conservas son el aliado perfecto en la cocina y si, además, las combinas con productos frescos, triunfarás seguro.
SIEMPRE ELEGIR UNA CO...