Preparati secondo la tradizione, vengono conservati in olio d'oliva con peperoncino per ottenere una punta piccante. L'anguilla è un alimento dall'alto valore nutritivo e solitamente ha un prezzo elevato. Tuttavia le sue caratteristiche ne valgono la pena acquistarlo. Se siete interessati a conoscere l'origine, la preparazione e le meravigliose caratteristiche delle anguille in scatola o volete sapere dove acquistarle, vi invitiamo a continuare a leggere.
Anguille conservate secondo la tradizione
La conserva di anguilla è realizzata in modo tradizionale con olio d'oliva e peperoncino che le conferisce un tocco piccante e che a sua volta preserva i benefici di questo meraviglioso pesce gourmet. Inoltre, le anguille sott'olio sono ideali per realizzare molteplici ricette facili da preparare come gli spaghetti neri alle anguille o gli involtini di nasello ripieni di anguille, da gustare in compagnia della famiglia o degli amici.
Origine e selezione Gran Reserva
L'origine dell'anguilla non è molto chiara perché attorno ad essa si muovono molteplici miti, leggende e ipotesi; Ad esempio, ai tempi di Aristotele si diceva che nascessero dal fango e successivamente, nel 1684 Francesco Redi verificò che discendevano dai fiumi, poi uscivano fino al mare e viceversa, a seconda dell'età. Ciò che è chiaro al momento è che la stagione di pesca dell’anguilla è molto breve, poiché inizia alla fine di ottobre e termina a marzo, il che significa che i pescatori hanno pochissimo tempo per catturarle. È per questo motivo che la selezione Gran Reserva, acquistabile presso il Consorcio Store, è meravigliosa, poiché chi la produce si occupa di selezionare le migliori anguille e di condirle con olio d'oliva e peperoncino per conferire loro un sapore speciale. e sapore delizioso.
Caratteristiche ed elaborazione
Acquistare anguille in scatola è un'ottima idea, poiché non solo sono squisite, ma sono anche caratterizzate da un alto contenuto di proteine e acidi grassi insaturi, motivo per cui sono consigliate alle persone con problemi cardiaci. Allo stesso modo, contengono un’alta percentuale di vitamine A, B, D ed E che aiutano a proteggere il sistema immunitario, prevenire il rischio di cancro, sfruttare i nutrienti energetici e promuovere la resistenza alle infezioni, tra molti altri benefici. Preparare le anguille è davvero semplice e veloce, allora vi presenteremo alcune delle migliori ricette che potete realizzare con le anguille:
Anguille alla Bilbao: per preparare questa ricetta vi serviranno solo anguille cotte, peperoncino essiccato, spicchi d'aglio e olio d'oliva. Non vi resta che sbucciare e tagliare l'aglio a fettine e rosolarlo in una casseruola con olio e un pezzetto di peperoncino, aggiungere le anguille e farle soffriggere brevemente, mescolandole, per poi servirle.
Anguille all'aglio: per realizzare questa ricetta occorrono anguille, spicchi d'aglio, peperoncini, olio d'oliva, sale, uova, gamberi lessati e prezzemolo. Come la ricetta precedente, è molto semplice da preparare, la prima cosa da fare è far soffriggere l'aglio tritato finemente e i peperoncini tagliati a pezzetti, quando l'aglio comincia ad assumere un colore dorato aggiungere le anguille e i gamberi. sbucciate, intere o tritate, a seconda dei gusti e aggiungere un pizzico di sale. In un contenitore a parte sbattete le uova con un po' di sale e quando i gamberi e le anguille saranno pronte aggiungete le uova continuando a mescolare; quando tutto sarà pronto si può spolverare un po' di prezzemolo e il piatto può essere servito.
Spaghetti neri con anguille e gamberi: gli ingredienti necessari per questa ricetta sono spaghetti neri, gamberi sgusciati, aglio, sale, olio d'oliva, peperoncino e anguille. La prima cosa da fare è sbucciare e sfilettare gli spicchi d'aglio, mettere un filo d'olio in una padella e quando saranno dorati dovranno essere messi da parte. Successivamente si friggono i gamberi sgusciati nello stesso olio, si aggiungono le anguille, l'aglio messo da parte e il peperoncino, integrando perfettamente il tutto. Infine si fa bollire abbondante acqua per cuocere gli spaghetti e si condisce con il sugo sopra.
