Le etichette sui prodotti forniscono molte informazioni in poco spazio, ma per capirle è necessario saperle interpretare. Che informazioni ci stanno dando? Sull'etichetta compaiono diversi aspetti importanti degli alimenti, come le informazioni nutrizionali, gli additivi e gli allergeni contenuti, i sigilli di qualità, il peso netto del prodotto e i consigli di conservazione.
Ti diciamo cosa significa ciascuna di queste sezioni in modo che tu possa interpretare le informazioni che forniscono.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Le informazioni nutrizionali ci danno informazioni sul contributo del cibo al corpo . È importante conoscere queste informazioni per ciascuno degli alimenti che mangiamo durante la giornata, tenendo conto di quali sono Dose giornaliera raccomandata (IDR).
Sull'etichettatura degli alimenti vengono visualizzate le informazioni nutrizionali ogni 100 g. di prodotto e per una porzione dello stesso , indicando anche il peso per porzione.
VALORE ENERGETICO
Il valore energetico corrisponde a quantità di energia che un alimento fornisce all'organismo . Per quanto riguarda l'apporto consigliato, il valore energetico giornaliero di riferimento è di 2.000 kcal/8400 kj.
GRASSI
Il contributo ideale dei grassi al corpo è 30-35% del fabbisogno energetico giornaliero . Uno dei principali vantaggi dei grassi per l'attività quotidiana di un adulto è che apportano sensazione di sazietà , quindi è necessario consumare questi nutrienti per non avere la necessità di mangiare più calorie al giorno rispetto alla RDA.
Sulle etichette degli alimenti è obbligatorio che nella sezione grassi sia indicato sia il contenuto di grassi che il contenuto di grassi grassi saturi . Per quanto riguarda i grassi insaturi, alcune etichette possono distinguere tra grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi.
CARBOIDRATI
I carboidrati sono caratterizzati dal fornire al corpo energetico immediato , per questo vanno inseriti nella dieta, e si consiglia di consumarli nelle prime ore del mattino. Questi nutrienti dovrebbero fornire al corpo il 50-55% delle calorie giornaliere.
Per quanto riguarda i carboidrati, le etichette delle confezioni devono sempre riportare la quantità zuccheri che fornisce cibo al corpo.
FIBRA ALIMENTARE
La fibra è una parte essenziale di diverse funzioni fisiologiche, quindi è importante indicare la quantità di fibra contenuta nei diversi alimenti. È un nutriente quello Non è presente in tutti i prodotti , quindi non sempre appare sulle etichette nutrizionali.
La quantità giornaliera di fibre che dovrebbe essere ingerita è 25-30 g .
PROTEINE
Un altro degli elementi essenziali che dobbiamo ingerire quotidianamente sono le proteine, la cui funzione principale è quella di formare i componenti strutturali di cellule e tessuti.
Il contenuto proteico che dovremmo consumare quotidianamente varia da 10 e 35% delle calorie totali . È inoltre obbligatorio indicare sulle etichette delle confezioni la quantità di proteine contenuta in ciascun alimento.
SALE
Viene elencata anche la quantità di sale, che può essere chiamata sodio sulle etichette dei Valori nutrizionali. È un nutriente che influenza direttamente la pressione sanguigna, quindi il suo consumo dovrebbe variare a seconda della pressione sanguigna di ogni persona.
La quantità di sodio che dovrebbe essere inclusa nella dieta varierà da a 5%, per le persone con pressione alta e a venti%, per le persone con pressione sanguigna più bassa.
ADDITIVI E ALLERGENI
Tutti quelli sostanze aggiunte intenzionalmente ad alimenti o bevande per modificarne le caratteristiche, le tecniche di preparazione o di conservazione.
sono allergeni sostanze che possono provocare allergie o intolleranze a chi consuma gli alimenti che li contengono.
Sull'etichetta della confezione devono essere indicati gli additivi e gli allergeni contenuti in ciascun alimento.
FOCHE
I timbri inclusi nelle etichette degli alimenti in scatola indicano cose diverse caratteristiche dei prodotti e dei contenitori che li contengono . Nel caso di Consorcio Store, il sigillo di Certificato di pesca sostenibile MSC , che indica che sia l'imballaggio che i metodi di cattura del pesce sono rispettosi dell'ambiente.
PESO
Nel caso delle conserve è necessario indicarlo Due pesos in questa sezione delle etichette dei prodotti. Sulla confezione devono apparire sia il peso netto Come il peso sgocciolato del contenuto della riserva. Questa distinzione viene fatta perché la conserva è costituita dal prodotto e dal liquido in cui viene macerato, quindi il valore del peso sgocciolato non comprende il peso di detto liquido.
RACCOMANDAZIONI PER LA CONSERVAZIONE
Nei prodotti in scatola, infine, è necessario includere una serie di informazioni relative al conservazione a lungo termine degli stessi . È frequente leggere in questa tipologia di alimenti la scritta “conservare in luogo fresco e asciutto”, che indica che esistono fattori esterni che possono deteriorare lo stato dei prodotti.
Inoltre attorno al contenitore è necessario inserire anche il data di scadenza della conserva, in modo che il consumatore conosca il momento in cui sta andando il prodotto perdono le loro proprietà nutritive .
Tutti questi dati appariranno sul file etichetta in scatola , quindi è importante capirli per poter prendere decisioni al riguardo mangiare pesce in scatola .
